Das Münchener Oktoberfest – Ökologische Aspekte einer Großveranstaltung

Eine Wiese ist grün, da besteht kein Zweifel. Aber die Münchener Wiesn als Veranstaltung mit ökologischer Komponente? Angesichts der unzähligen Glühbirnen, der zahlreichen Fahrgeschäfte und der fleischlastigen Schlemmertempel haben wir da berechtigte Vorbehalte. Lässt sich das größte Volksfest der Welt wirklich mit Begriffen wie Ökologie und Nachhaltigkeit in Einklang bringen? Wir haben recherchiert – und dabei tatsächlich die ökologische Seite der Wiesn entdeckt.

Hax’n, Hendl, Wasser und Strom

Natürlich trägt nicht jedes der rund 530.000 verzehrten Brathendl ein Bio-Siegel. Auch die zu den Hax’n gehörenden Schweine haben ihr Leben nicht samt und sonders auf dem Bio-Hof verbracht. Aber gerade die kleineren Betriebe haben auf ihrer Speisekarte immer häufiger auch ökologisch zertifizierte Lebensmittel. Serviert werden Hendl und Hax’n schon seit 1991 nur noch auf Mehrweggeschirr mit Mehrwegbesteck. Erfrischungsgetränke werden nur in Mehrwegflaschen und mit einem Mindestpfand von einem Euro verkauft. Abfallvermeidung lautet hier das Stichwort und das Münchener Tourismusamt hat seine Hausaufgaben gemacht.

Ein weiteres Recyclingprojekt hilft dabei, mehrere Tausend Kubikmeter Wasser einzusparen: Anstelle das Nachspülwasser für die Bierkrüge direkt in die Kanalisation zu leiten, verwenden fünf große Bierzelte und eine Hendl-Braterei das Wasser noch einmal in den Zelttoiletten. Ein einfaches und zugleich sehr effektives Beispiel für den umsichtigen Umgang mit dem kostbaren Nass.

Doch nicht nur beim Wasser, auch bei der Stromversorgung hat das ökologische Bewusstsein Einzug gehalten. Mehr als die Hälfte der Attraktionen sowie einige der Festzelte werden mit Ökostrom der Münchener Stadtwerke versorgt. Auf zeit.de konnten wir nachlesen, dass die Stadtwerke eine Herkunft ausschließlich aus Wasserkraft garantieren. Auch hier lässt sich also durchaus eine ökologische Seite der Wiesn erkennen.

Eine Wiese ist und bleibt grün. Und die Wiesn?

Die sind auf einem guten Weg. Wir haben nicht damit gerechnet eine grüne Seite der Wiesn zu entdecken und sind von den Ergebnissen unserer Recherche positiv überrascht. Klar, ökologisch verträglicher geht immer, aber die Tendenz stimmt. Ob es allerdings mit dem ökologischen Bewusstsein zu vereinbaren ist wenn Menschen mit dem Flugzeug um die halbe Welt reisen, nur um einmal live dabei zu sein, das steht auf einem ganz anderen Blatt. Aber den Erfolg der Wiesn kann man ihren Machern nun wirklich nicht als ökologische Sünde zur Last legen.